Sofia skal til Luciaoptog i morgen.
Hele klassen gør sig parat.
Forældrene hjælper med at sy de manglende dragter og bager Lucia bollerne.
Hvid dragt har vi prøvet i dag, sammen med en krans for sjovs skyld ( fra Jysk).
Bagte også Luciabollerne.
Meget hyggeligt. Det er første gang har prøvet at bage dem.
Børnene skal uddele bolle i morgen, når de går fra en klassen til en anden,
og også til et plejehjem som ligger i nærheden.
Opskriften er nemt og bollerne smager fantastisk.
Jeg gemmer denne opskrift.
Dog, fik vi ikke kvark og brugt creme fraiche 18% i stedet for.
Opskriften er her: https://www.arla.dk/opskrifter/luciabrod-med-safran/
I Sverige nydes lusse-brødene, som er det svenske navn, på Luciadag den 13. december. Men vi kan stå inde for, at de også smager dejligt på mange andre dage.
Fremgangsmåde:
Smelt smørret og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt kvark, safran, sukker, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Ælt dejen til den er blank, smidig og slipper skålens sider. Tilsæt eventuelt mere mel. Lad dejen hæve tildækket i ca. ½ time. Del dejen i ca. 32 stykker og form dem til luciabrød: Tril stykkerne til fingertykke pølser og form dem til S”er. Læg luciabrødene på plader med bagepapir, pynt med rosiner og lad brødene efterhæve ca. ½ time. Pensl med æg og bag luciabrødene midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 225°.
